创意蛋糕卷怎么做如何做好吃
提问人:绅士 发布时间:2019-10-19 21:42:38
浏览次数:663 更新时间:2022-06-26 05:44:18
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主料鸡蛋5个 面粉80g玉米油50g 水55g糖80g 塔塔粉3g泡打粉3g 可可粉5g抹茶粉5g 奶油100g速溶咖啡1条 奥利奥饼干适量创意蛋糕卷的做法步骤创意蛋糕卷的做法图解11. 材料很简单~~蛋清蛋黄分离!泡打粉放进面粉里,塔塔粉放进糖里。泡打粉是为了更好的蓬松不塌陷,塔塔粉纯粹是增色增香,没有也完全可以不放!创意蛋糕卷的做法图解22. 蛋黄油水混合创意蛋糕卷的做法图解33. 搅拌均匀!!!不要水油分离创意蛋糕卷的做法图解44. 分两次筛入面粉,之字型搅拌!创意蛋糕卷的做法图解55. 打蛋清的时候就可以预热烤箱了,180℃预热~打到起粗泡,放入三分之一的糖创意蛋糕卷的做法图解66. 高速打发,放第二次糖创意蛋糕卷的做法图解77. 蛋清细腻放入剩余的糖创意蛋糕卷的做法图解88. 出现清晰纹路转中速更细腻,也可以高速到底创意蛋糕卷的做法图解99. 提起有吊鸡尾状就可以啦!也可以硬一点,烤出来更结实!创意蛋糕卷的做法图解1010. 三分之一蛋白拌入面粉糊,不要画圈,翻拌创意蛋糕卷的做法图解1111. 混合均匀创意蛋糕卷的做法图解1212. 混合好的倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀创意蛋糕卷的做法图解1313. 这样的~~创意蛋糕卷的做法图解1414. 分两份分别加入抹茶粉可可粉,拌均匀。抹茶那一份可以加入一些泡发的葡萄干!很好吃创意蛋糕卷的做法图解1515. 烤盘中间可以放上一块硬一点的纸板隔开铺好油纸创意蛋糕卷的做法图解1616. 表面刮的越平出来蛋糕越漂亮,好处落下震出气泡!放入180℃烤箱15分钟后150℃再烤15分钟,到后来看见要上色,盖一层锡纸,不用密封,盖上就可以,烤好拿出来倒置创意蛋糕卷的做法图解1717. 速溶咖啡用一点水融化放入奶油中,打发,加入奥利奥饼干碎!!!好吃极了!创意蛋糕卷的做法图解1818. 抹面,卷起,静置,切开!卷起的末端奶油要适量少一些!不然会挤出来~创意蛋糕卷的做法图解1919. 蛋糕很细腻!很棒!创意蛋糕卷的做法图解2020. 成品~每切完一块擦一下刀再继续切会干净一些!