要的就是心意,如何制作超简单的婚礼蛋糕
提问人:冗ゝ長 发布时间:2019-07-05 05:44:44
浏览次数:616 更新时间:2022-06-14 00:20:38
“要的就是心意,如何制作超简单的婚礼蛋糕”万能的网友们帮忙参考一下呗,给几个答案呗,实在是想不到了,谢谢大家啦~
全部 材料:1050ml牛奶,36个蛋白,940g通用面粉,2kg糖,3汤匙泡打粉,3茶匙盐,2kg黄油,550g果酱,香草精适量,鲜花适量。先把350ml牛奶、6个蛋白和适量香草精搅拌均匀。再将310g面粉、350g糖、1汤匙泡 打粉和1茶匙盐加入盆中低速搅拌,分5次加入200g黄油,接着加入半份牛奶混合物,转中速搅打2分钟。再加入剩余半份牛奶混合物,继续搅打2分钟左右。将面糊均匀分在两个8英寸烤模中烘烤30分钟左右出炉,脱模放到冷却架上。完全冷 却后用保鲜膜裹住,放到冰箱中冷藏1小时。接着再做两份面糊制成蛋糕胚,第一个 做成6英寸,另一个做成10英寸。6英寸需烘焙20分钟左右,10英寸需烘焙40分钟左右。制作奶霜:锅中加水煮至微沸。在不锈钢盆中加入9个蛋白和600g糖。将盆放到锅中加 热并搅拌,直至糖完全融化。离锅开始进行打发,打至硬性发泡,这时温度也降下来了。继续搅拌并加入适量香草精和1kg黄油,直至所有材料都完全混合,且奶霜呈现出轻柔质地。将每块蛋糕胚均匀横切成三片。在6英寸的蛋糕纸板上涂抹一层奶霜后,将一片6英寸蛋糕片置于其上。然后在这块蛋糕片上薄薄地涂上一层果酱。叠放上第二片蛋糕,再在上面涂上蛋白霜。对8英寸、10英寸的的蛋糕胚重复这一步骤。所有...