锡婚纪念蛋糕的做法,锡婚纪念蛋糕怎么做好吃
提问人:时光あ瘦了~ 发布时间:2019-10-17 03:20:31
浏览次数:751 更新时间:2022-06-25 22:10:18
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主料鸡蛋6个牛奶60g玉米油60g低筋面粉80g细砂糖60g玉米淀粉10g柠檬汁5滴 辅料芒果2个淡奶油300ml细砂糖30g装饰用金珠糖适量玫瑰花1朵
步骤
锡婚纪念蛋糕的做法步骤11.戚风蛋糕体备料。锡婚纪念蛋糕的做法步骤22.将蛋黄蛋白分离,分别放入两个干净无水无油的容器中;蛋黄里加入一半的细砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶,搅拌均匀后一次性加入玉米油,并继续搅拌至完全融合,看不见油星。低筋面粉和玉米淀粉过筛,倒入刚才搅拌好的蛋黄糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状,放冰箱冷藏,让蛋黄和低粉可以进一步乳化。锡婚纪念蛋糕的做法步骤33.蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡。然后分两次加入剩余的细砂糖,继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状)。蛋白打发好后,将蛋白分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。锡婚纪念蛋糕的做法步骤44.烤盘中提前垫上锡纸或油纸,将拌匀的蛋糕糊倒入,用刮刀抹平表面,拿起烤盘用力在桌上磕几下,震出大气泡。送入预热好的烤箱,150度,中下层,烤20分钟。烤好的蛋糕,取出后立即倒扣放凉。用方形的慕斯模把刚才的蛋糕切出两个大小一样的正方形。锡婚纪念蛋糕的做法步骤55.芒果去核后,先切成...