满汉全席大婚宴的菜单
提问人:解脱 ※ 发布时间:2019-04-14 22:29:58
浏览次数:758 更新时间:2022-06-04 17:11:58
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满汉全席菜单
1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、上汤片儿面每位—盆。2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰。4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼鸡肉
5 四大碗:一品官燕 凤尾大裙翅 象拔虞琴 金钱豹狸
6 四中碗:虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素。7 四小碗:炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林。8 四每位:月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭。9 四烧烤:烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对。10 四冷素:斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌。11 四座采:清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿。12 八咸点:母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿 鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条。13 八甜点:改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤 凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻。14 二甜菜:西瓜盅、雪冻杏仁豆腐。15—面:干烧伊面九寸
16—干饭:白饭。17—稀饭:白粥。18 四饭菜:咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜。19—汤:草菇蛋花汤
20 四跟汤:酸辣牙(跟外猪)、火腿上汤(跟第一道...