8寸水果生日蛋糕怎么做
提问人:嚴禁傷害涐 发布时间:2019-05-08 02:42:34
浏览次数:829 更新时间:2022-06-07 09:04:58
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8寸心形水果生日蛋糕的做法 蛋糕坯是参照戚风的做法,8寸心形模比普通圆形模容量小,所以选择4蛋。首先将蛋清分出来,分三次加入60g砂糖并打发到出现小尖角。将蛋黄与玉米油,炼乳过筛后的面粉混合均匀,面糊略稠为好。将三分之一面糊与打发好的蛋白混合,之后再加入剩余的三分之二蛋白,混合。注意混合手法要像炒菜一样从下向上翻,不要划圈以免消泡。模具抹油,将蛋糕糊倒入模具。预热烤箱,上下管加热,130度45分钟,再转150度15分钟。蛋糕烤好后立刻取出倒扣,等待晾凉脱模。将20g砂糖分三次加入奶油,将奶油打发到和蛋清打发好的程度即可。将奶油用勺子摸在蛋糕上(因为木有裱花刀。。。)贴上自己准备好的水果,搞定啦!样式和色彩完全取决你伟大的想象力噢!