如何自制立体生日蛋糕?
提问人:╰ つ倒转 发布时间:2019-09-27 05:18:17
浏览次数:647 更新时间:2022-06-23 15:48:18
“如何自制立体生日蛋糕?”朋友们帮忙想想解决方案呗,帮我解决一下这个问题,谢谢朋友们~
不知道亲说的立体生日蛋糕是什么样的,可能像亲发的图片一样,虽然是一张纸质的贺卡,但看起来指的是多层蛋糕吧。多层蛋糕的制作其实并不复杂,只要做好每一层再组合起来就可以了,每一层的蛋糕要按照尺寸做好,比如双层有的八寸底六寸上,或者十寸底六寸上,或者像结婚蛋糕那样一层层摞高,由大到小各种尺寸的都会有。这就涉及到一个蛋糕打桩的问题,直接进行蛋糕堆叠罗列很容易塌腰,在运输中也很容易倾斜坍塌,所以需要给蛋糕一定的固定措施,让上下两层蛋糕紧密地组合在一起。尤其是蛋糕胚特别轻盈柔软的戚风蛋糕,外面抹面是动物性淡奶油的话更需要打桩。打桩的工具可以选择木棍、棒棒糖纸棒、粗一点的塑料吸管、一次性筷子,甚至是长条的pocky饼干。还需要圆形的跟最顶层蛋糕一样大小的垫片,材料可以选择隔着pet片直接用巧克力画的垫片,或者硬一点的纸板、塑料板、木板包裹保鲜膜当垫片。打桩的内部结构可以参考这张图,以三层蛋糕为例:方法①中间高的桩长度可以跟两层蛋糕的总长度一致,穿过中间垫板,固定两层蛋糕,两层蛋糕分别打小桩。方法②下层分三到四个小桩插入蛋糕体,成三角形,三角形最稳固,垫上垫板,再放上打好小桩的上层蛋糕即可。方法③某宝买这样的多层蛋糕支架,地盘大小可以选择,直接放蛋糕就很稳固了。 2