生日蛋糕的做法,简单大气生日蛋糕怎么做好
提问人:抬眉见雪- 发布时间:2019-10-01 01:57:35
浏览次数:869 更新时间:2022-06-24 02:34:58
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1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡(糖一次放入)2.把蛋黄4个,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,颜色有点发白3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至无颗粒状态4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)6.倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡7。放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做整)8.取出倒扣放凉,就可以脱模了蛋糕装饰:1.把蛋糕片成2片备用2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动3.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可