怎样制作裱花生日蛋糕
提问人:闹爷@ 发布时间:2019-09-24 00:04:32
浏览次数:824 更新时间:2022-06-23 06:47:28
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简单裱花生日蛋糕食材与明细安佳奶油250g糖30g杏仁片适量水果适量鸡蛋3个牛奶54g沙拉油36g低筋粉60g白砂糖36g淀粉6g盐一点点难度简单时间30分钟口味奶香工艺其他做法步骤1. 1.牛奶+油,电动打蛋器低速打1分钟,混合均匀;2.筛入低粉,切拌几下,不见干粉即可。3.放入蛋黄,搅拌均匀,无颗粒。放置待用。2. 蛋白+糖+淀粉+盐,打到干性发泡。3. 1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀;入模2.烤箱如果有4层,放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可(取出前,拍拍表面没有沙沙的声音就是好了)3.取出,倒扣在烤网上放凉4. 杏仁片,微波炉里转2分钟,微黄,取出放凉待用5. 奶油+糖,打发。我用量比较少,只打了250g,刚好一个6寸的简单裱花6. 戚风切片,可以2片也可以3片7. 中间涂上奶油,撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行8. 放上另一片蛋糕,表面涂上奶油,要粘杏仁片,所以表面不光滑也没关系9. 蛋糕旁边放上一大把杏仁,然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁,轻轻抹,把杏仁片沾上去。10. 简单裱花11. 放上水果,撒上小糖珠点缀,插上生日牌12. 转移到盒子底拖里,下面边缘点缀上奶油(6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来)