专家：郭嘉馨
<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />A：婚宴成功关键的取决于客人的要求，但最重要的因素还是良好的氛围、周到的服务及精美可口的食物。九龙香格里拉大酒店的宴会统筹人员全都拥有多年统筹宴会的经验，在为客人提供别具气派的场地之余，还为新人提供各种婚礼当天的统筹方案及贴心服务。Q：酒店举办婚宴有哪些的最新流行元素？A：根据现行法例规定，证婚服务可安排在教堂或婚姻注册处以外的地方举行。因此，不少新人选择在中午时分到酒店举行婚宴及证婚仪式，而不是像以往那样在教堂或婚姻注册处举行外仪式后，晚上在酒店里设宴款待亲友。现在，很多新人选择自助餐的形式来举办婚宴，既减少了选择菜式的烦恼，也可以照顾到来宾的胃口和食量。Q：如何为客人设计一场个性化酒店婚宴？A：九龙香格里拉大酒店乐于为客人提供一站式及独身定造的婚宴安排，皆能按新人的要求独立作出弹性的处理。如专业的宴会统筹人员可按新人要求，安排送赠来宾的小礼物，度身定造的菜单以至筹备婚宴仪式的各项细节。Q：新人在酒店里举办婚宴应该了解那些问题？A：可以参考香格里拉酒店为新人精心制作的一本名为“
your wedding planner
”的婚宴手册，内附筹备婚宴一切事项的计划时间表，提醒新人在不同阶段为婚宴做出相应的准备。手册内还备有预算表，各项必备物品的指南等等，让新人多了一位筹备婚宴的好帮手。宴会统筹人员也可为新人的蜜月地点提出意见，并可协助宾客预定香格里拉遍布在世界各地的姊妹酒店。Q：有没有能节省婚宴开支的好办法？A：酒店的部分婚宴套餐中会包括蛋糕、轿车及蜜月套房的安排，能为新人省下不少支出。另外，新人可透过自制网页向亲友发出婚礼邀请及和宾客分享
婚礼现场照片等，可以接生印制请贴及冲洗照片的开支费用。Q：如何让每位参加婚宴的客人都有宾至如归的感觉？A：香格里拉大酒店向来以优质服务享有盛名，酒店拥有庞大稳定的服务队伍，超过百分之五十的员工已经为酒店服务长达10年以上。酒店推行“热情待客”的理念，以亲切友善服务赢得宾客及业界伙伴的称和认可。
酒店宴会及会议统筹部的工作人员经验丰富，对婚宴布置、室内温度、灯光等都能做到细心安排，无微不至，让每位光临婚宴的宾客有宾至如归的感觉，尽兴而返。Q：如何让酒店的婚宴菜品更有吸引力？A：菜单方面，宾客可选择中西合璧的时尚理念，如中式菜单中加入西式甜品，或以中式烹调方法炮制西式食材。当然，酒店还可以将菜式设计带有喜庆意义的菜名，令菜单别具纪念价值。即使宾客选择中式菜单，也可以在端菜、摆盘服务方面花点心思，如以西式服务方法端上中式食品，为婚宴带来全新感受。另外，酒店可以设计一些新式精美的菜品，如卖相与美味兼备的法式小点心，是最受客人喜欢的菜品之一。或者，用不同款式的器皿盛菜，配合不同主题的婚宴，如以透明的碗来装盛鱼翅，为传统菜式带来新鲜感觉。
