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◆婚礼流程详解◆_婚礼

◆婚礼流程详解◆为你带来实用的婚宴菜式篇,教你轻松拟定婚宴菜单。不要以为结婚就是看排场,哪怕 婚宴酒店 再奢华再浪漫,婚宴菜式难以入口,宾客们还是会对你的婚礼大失所望的哦!只有保证了菜品的质量,令宾客们大快朵颐,即使你的婚宴酒店不那么气派,也会为你的婚礼婚宴拉高总分的!

婚宴菜单上的名称可能花样繁多,比如“比翼齐飞”,“早生贵子”等等,不少新人往往冲着名字好听就点什么菜,其实婚宴配菜最重要的是看菜式的品种而不是一个美好的名称,这样才能选到货真价实的婚宴菜单。比如从原材上说,中国婚宴上基本的大件:鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少,近几年更有不成文的规矩,每桌上需搭配适当道数的海鲜方显婚宴的档次,比如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等,从花式上说,六至八道冷菜,十道以上热菜,以及羹汤、点心、水果缺一不可。因此,新人在确定 婚宴 菜单的时候,先数数这些基本的条件是否满足,其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

Tips

1、在确定婚宴菜单后,可要求婚宴酒店根据新菜式重新调整名称,确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受;

2、婚宴配菜中要注意当地习俗,避免禁忌。比如在一些少数名族地区,需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式;

3、尊重每个客人的习惯,提供最贴心的婚宴菜式服务。宾客中不乏素食者,身体原因需特殊配菜的客人,事先问清楚宜忌,安排酒店提供特色配菜。

婚宴菜单的两种套餐

酒店提供婚宴菜单的时候,往往会为每种价位提供至少A、B二份套餐,每种套餐分别代表了不同口味、不同做法,比如粤菜、川菜、本帮菜等等,先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎,毕竟众口难调,实在很难所有客人都喜欢的一种菜系,同时,经过前几轮的拆菜换菜,有部分菜式的做法也早已隐形确定。因此,不妨在基本菜式确定的情况下,融入各种口味、做法加以调节。如重口味、红烧的菜品多了,加入些白灼、放汤的菜式,每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣,其余以大众口味为主。

Tips

1、如果时间充裕,安排试菜,带上双方父母,以及婚宴当天会来帮忙的朋友,凑齐一桌,先品尝下婚宴菜色的口味,以便其后再与酒店厨房进行调整,尽量让口味能够满足大部分婚宴宾客;

2、根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系,确保菜式能被绝大多数婚宴宾客接受;

3、事先打听 北京婚宴酒店 的主打菜系、最具好评的菜式,结合入菜单之中,保证婚宴品质。

标签: 婚礼流程婚礼

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