定制婚宴酒席菜单时常见的问题

婚宴酒店的套餐是很方便，不用费心。不过如果新人们想自己定制婚宴菜单的话，就要注意常见的问题了。婚宴是结婚的重头戏，对于参加婚礼的亲朋好友们来说，美味可口的餐食什么都重要，只有宾客吃得开心婚宴办得才算成功。但是置办婚宴酒席菜单对于新人们来说比较生疏，如果你不太喜欢婚宴酒店提供的酒席菜单，假如你想要自己定制酒席菜单，那面对的问题会更多。那么下面小编就带你来了解下 !

一：主流婚宴的婚宴菜系有哪些 ?

①粤式料理

粤菜是时下中式婚宴中最为常见的菜式。粤式注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。

②江浙料理

浙菜是我国八大菜系中的重要组成部分。杭菜由于烹饪风格和服务对象的不同分为两种不同的流派。但菜肴粗中有细，注重 “鲜咸合一”，非常经济实惠。

③西式料理

无论是意大利菜的简单、自然，还是法国大餐的精致、考究，西式料理作为一种与我们本源文化全然不同的饮食，正越来越受到年轻人的推崇及喜爱。与此同时，越来越多的准新人也开始将西式料理作为婚宴的选择之一。

二：婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大区别是什么 ?

进行宴席菜肴设计时，一切都要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，以突出主题。同时，因为宾客来源广泛，所以在设计时，尽量符合大众的口味，可以选 1~2款特别设计的菜式才增加新意。

三：定桌时应该注意哪些问题 ?

要求列明菜式材料，如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等。选菜时最好可以试菜，婚宴的菜肴有很多凭菜名不易判断口味。预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好确定上限以作保障。