翻糖婚礼蛋糕的制作方法_婚礼

 现在很多人都追求时尚，喜欢创意、个性的事物。很多新人都会在婚礼蛋糕上费上一些心思。那么，大家知道翻糖婚礼蛋糕的制作方法是怎么样的吗？下面就给大家分享一下吧！

翻糖婚礼蛋糕的制作方法如下：

1在手上涂好白油，将干佩斯加入适量色素揉出深粉和浅粉两种颜色。

2取一根做花茎的铁丝，前端做成图中形状。

3取深粉干佩斯做好水滴形花心穿在花茎上。

4将深粉翻糖膏擀成薄片，用模具压出花型。(压好的花瓣要用塑料膜或其它用具密封起来，否则会变干。)

5取一个花瓣放在海绵垫上，用球棒压成中间厚边缘薄的样子。

6将花瓣刷清水，粘在花心上，继续压其它花瓣粘出层次，做出如图形状。

7继续用深粉色做下一层花瓣，共5瓣，倒挂晾干。

8将浅粉色干佩斯擀成薄片，换大一号的模具压出花瓣，按照上面做法做第三层花瓣。

9用白色干佩斯，换再大一号模具做第四层花瓣，共7瓣。

10继续用白色干佩斯，用最大号模具做第五层花瓣，花朵完成。

海绵蛋糕做法：

1全蛋放入无水无油盆中，加入糖。

2牛奶和黄油隔水融化。

3用打蛋器打发全蛋。

4将面粉筛入。

5用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀。

6去两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀。

7将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。

8倒入模具，160度，上下火烤35分钟左右。

磅蛋糕做法：

1将黄油切成小块室温软化。

2奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。

3将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。

4将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。

5鸡蛋打散分次加入，每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。

6加入牛奶和百香果拌匀。

7将泡打粉和低粉混合，筛入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀。

8将蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度烤50分钟左右。

铺糖皮：

1先把蛋糕叠在一起，中间可以夹馅。

2用蛋白糖霜抹平表面。(图中是4寸蛋糕，模具上宽下窄，切掉了宽的部分所以中间缝隙大，这个蛋糕晾干后我又抹了一次蛋白糖霜找平。)

3将翻糖膏擀成薄片。(建议稍稍厚些，好操作，容易铺平。)

4将翻糖膏盖在蛋糕上。

5用抹平器将表面抹平。

6用轮刀切去多余的糖皮。

最后一步：

将三层蛋糕叠在一起(如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩)，系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、情人草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。

以上便是给大家分享的关于翻糖婚礼蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助！