订婚宴菜谱搭配技巧_订婚
2019-01-31 16:08:16 史谷蓝 阅读:378
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婚姻中最盛大的一场仪式,自然就是婚宴了!不过婚姻中除了婚宴之外,还有一场仪式也是很重要的,那便是新人的订婚仪式,婚宴正式确立了两人的夫妻关系,而订婚宴则是初步确立了两人的关系!婚宴是一场宴会,订婚宴也是一场宴会,既然是宴会,自然少不了一场宴席,那么订婚宴菜谱搭配有什么技巧,订婚宴菜谱需要注意哪些问题呢?
一,订婚宴菜谱搭配技巧
1.主菜
主菜也就是菜谱中最主要的菜式,其实主菜的地位虽然关键,却不一定就是整场宴席中最贵的菜式,在婚宴之上,主菜也可以是用来讨个好彩头的,例如西芹百合,寓意着百年好合,虽然只是一道素菜,却可以是主菜。
2.热菜
主菜是寓意上的重中之重,而热菜则是菜谱上的重中之重,一般来说,婚宴上的热菜都是由鸡鸭鱼肉组成的,当然,光有荤菜是不行的,素菜中的热菜也很重要,可以搭配上一些豆制品和菌菜,再来几个时令蔬菜就可以了。
3.凉菜
有了热菜,自然也是需要有凉菜的,凉菜也是有荤素之分的,荤菜中的凉菜一般以卤菜为主,素菜则以凉面等菜品为主。
二,订婚宴菜谱需要注意哪些问题?
1.分量要足
不管是婚宴还是订婚宴,一般来说,每一桌的人数标准都在十人左右,因此,咱们的菜品一定要确保分量充足,如果一桌有十个人,但是一份菜只有六个,那么就很尴尬了!
2.注意寓意
虽说订婚宴不如婚宴那般隆重和盛大,但是同样是婚姻中比较盛大的仪式,因此,美好的寓意是不能省的,在点菜的时候,一定要注意寓意,讨个好彩头也是很吉利的!
3.菜谱的数量
只要是与结婚,订婚沾上边的东西,它的数目总会是双数,这也是婚嫁习俗中一个比较讲究的东西,所以咱们在点菜的时候也要注意到数量这个问题,一定不能是单数!
上述便是订婚宴菜谱中的一些讲究了!当然,按照婚嫁习俗的不同,有的地区是有订婚宴的,有的地区是没有订婚宴的!不过可别小看了订婚宴,虽然不如婚宴那般盛大隆重,但是其中的讲究也是不少的!
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