掌握婚宴菜单标准的三大要点

其实大家对于婚礼的认知，并不是一场婚礼花了多少钱，而是去参加婚礼的时候整体给人的感觉，还有对于菜品的味道的把握，整体吃的是不是和自己的口味，这些都是我们作为新人在筹备婚礼的时候应该注重的，婚宴菜单标准从几个要点开始，这样我们的婚礼会让大家留下好的口福，学起来肯定是不会错的。

一：菜式要荤素、干湿搭配

菜式搭配是第三要点，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。需注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时，应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。菜式要注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。

二：食材新鲜应季

使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。

三：烹饪保持原味

合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不用味精。

如果大家在选择婚宴菜单标准的时候，从以上的标准去要求，那么就可以基本满足去参加婚礼的人口味，其实举办婚礼就是要让来的人都吃好，喝好，玩好，作为主人家就比较放心了。