做婚礼蛋糕的方法步骤_婚礼

 随着时代的发展，现在婚礼上出现婚礼蛋糕越拉越多，婚礼蛋糕是婚礼上的一大亮点，那么，大家知道做婚礼蛋糕的步骤有哪些吗？下面就给大家分享一下吧！

做婚礼蛋糕的方法步骤如下：

步骤一

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中;

步骤二

加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀;

步骤三

再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀;

步骤四

将糖分次加入在蛋白中;

步骤五

用电动搅拌器搅打成白色的泡沫;

步骤六

加入几滴白醋， 继续搅拌;

步骤七

直到搅拌头前能立起小竖尖;

步骤八

将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀;

步骤九

再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中，由下向上的轻轻搅拌混合均匀;

步骤十

倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟

步骤十一

先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;

步骤十二

用牙签将粉色素粘在糖膏上;

步骤十三

揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片; 用五瓣花模具取出相应的糖花;同样的方法将其他所有的糖花准备好;

步骤十四

取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去;

步骤十五

用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖;

步骤十六

再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体;

步骤十七

将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽; 拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来;

步骤十八

同样的方法将大小梅花的初步准备好备用;

步骤十九

用笔调上橙色将中间的花蕊画出，同样方法将所有的花蕊都画出来;

步骤二十

再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心，在中心的放上一小珍珠糖点缀;

步骤二十一

再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节;

步骤二十二

搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用;

步骤二十三

将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀;

步骤二十四

混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;

步骤二十五

准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片;

步骤二十六

覆盖在蛋糕体上， 切去多余的边角，整理一下;

步骤二十七

调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条;

步骤二十八

在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上;

步骤二十九

按照自己的喜欢粘好其他的树枝;

步骤三十

在上面粘贴好制作的梅花和花苞;

步骤三十一

将蓝色，淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花;

步骤三十二

粘在蛋糕的底部，围成蛋糕边。

以上便是给大家分享的关于做婚礼蛋糕的方法步骤，希望对大家有帮助！